La valorisation du mais grain

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Les principaux débouchés du maïs grain

Avec une production 13 millions de tonnes en moyenne chaque année, le maïs grain est une des céréales les plus produites en France, et bénéficie de nombreux débouchés permettant de valoriser sa culture. Les principaux usages du maïs grain sont :

  • Alimentation animale : 2/3 de la production mondiale sont destinés à la nutrition animale. Grâce à sa richesse en amidon et à sa faible teneur en protéine, il constitue une véritable source d’énergie clé dans la ration des bovins, volailles et porcs.
  • Alimentation humaine : deuxième débouché du maïs européen, après l’alimentation animale, le maïs est la première matière d’approvisionnement pour la fabrication d’amidon. La semoulerie occupe également une place non négligeable dans la valorisation du maïs grain.
  • Industrie : le maïs grain contribue au développement des biocarburants et du bioéthanol.